Мак

Родина мака — Греция и Ближний Восток. Еще в древние времена медицинские и наркотические свойства мака были известны в Европе, а позднее, арабские торговцы и распрост­ранение ислама на восток способствовали его популяриза­ции в Персии, Юго-Восточной Азии и Индии. Выращивается мак в различных странах, включая Нидерланды, Австралию, Румынию и Турцию. Существуют разные сорта мака. В Евро­пе более распространены черные, точнее синевато-серые, се­мена, в Индии — желтые, в Турции — коричневые. Исполь­зуются они в сухом виде. На вкус семена мака пряные, слад­коватые, слегка напоминают орех. Мак очень популярен как посыпка для кулинарных и хлебобулочных изделий, его до­бавляют в тесто, а также в сладкие начинки. В Америке маком посыпают салаты и пасту. В Индии размолотый желтый мак используют как загуститель для соуса карри. Семена мака, в отличие от незрелых головок, не обладают наркотическим действием. Из них производят масло, которым часто пользу­ются художники. Семена входят в состав обезболивающих, отхаркивающих средств, сиропов от кашля. Отвар семян ус­покаивает зубную и ушную боль.

Поставки производятся из Чехии, Турции и Франции.