Кунжут

Кунжутное семя — одна из старейших приправ, извест­ных человеку. Ещё жители Вавилона готовили из кунжута пи­роги, вино и бренди, а также использовали его масло для приготовления пищи и туалетных принадлежностей. Это тропическое травянистое растение. Высушенное семечко — овальной формы. Собирают кунжутные семена вручную. У поджаренных кунжутных семян сильный ореховый вкус и за­пах. В кунжутном семечке содержится 25% белка. Использу­ется кунжут для придания текстуры и вкуса различным хле­бам, булочками, крекерам и салатным заправкам. На Сред­нем Востоке и в Азии раздробленные и целые кунжутные се­мечки смешивают с другими специями. В Китае и Японии кунжутом приправляют салаты и овощные блюда.

Поставки производятся из Пакистана и Индии.