Бразильский орех

Высокие и красивые деревья бразильского ореха растут в джунглях Амазонки и Ориноко (в Перу, Боливии, Венесуэле, Гвиане), а родом они, конечно, из Бразилии. Эти орехи похо­жи на дольки апельсина, в собственной жесткой оболочке и вкусным белым ядром.

Бразильский орех содержит 65% жира и 14% белка. Он широко используется в кулинарии, в кондитерском произво­дстве и для получения орехового масла. Превосходные салаты и холодные блюда приобретают пикантный вкус при добавле­нии бразильского ореха. Даже при хранении без скорлупы, бразильский орех не теряет своих свойств в течение двух лет. Бразильский орех традиционно является непременным ком­понентом при изготовлении рождественского пирога.

Бразильского орех поставляется из Бразилии и Боливии.